제목 2월 제철과일!
글쓴이
관리자 조회수 1541
작성일
2013-02-04
첨부 딸 기.jpg  
 


상콤달콤한@!

딸기를 이용한 요리 어떠신가요? 붉은 과일의 선두주자 딸기를 소개합니다.


▒ 제철 : 1월 1일 ~ 5월 31일

▒ 구입요령 : 꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠는 것이 좋다.
                   과육의 붉은 빛깔이 꼭지 부분까지 도는 것이 잘 익은 딸기이다.

▒ 보관온도 : 1˚C ~ 5˚C
▒ 보관일 : 4일
▒ 보관법 : 딸기는 습도에 약하기 때문에 밀봉하여 보관하면 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉬우므로 
                종이상자에 담아 보관하는 것이 좋다. 금방 먹을 딸기는 꼭지를 떼지 말고 비닐 랩을 씌워
                냉장고에 보관한다. 오래 보관하기 힘들기 때문에 1주일을 넘기지 않도록 한다.

▒ 손질법 : 딸기는 껍질이 얇아 상하기 쉽고 과육이 부드러우므로 흐르는 물에 가볍게 씻는 것이 좋다.
                30초 이상 물에 담가두면 비타민 C가 물에 녹아 빠져나온다.

▒ 궁합음식 추천 : 유제품(우유, 요구르트 등과 함께 먹는 것이 칼슘이 보충되어 골다공증 예방에 좋다.)

▒ 효능/질병 : 항산화작용(비타만C가 풍부하여 항산화작용이 뛰어난 과일이며, 
                    딸기 속의 일라직산은 암세포의 APOTOSIS를 유발하여 암세포 억제에 도움이 된다.)


 ** 맛있는 딸기 드시고 건강해지세요 **




     
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